Preparacion

1. Calienta el horno a 175°C/ 350°F. Rocia con aceite en aerosol un molde de rosca para 12 tazas. Vierte y esparce la cubierta de caramelo en el fondo del molde.
2. En un tazon grande, bate la harina del torta, agua, aceite y 3 huevos, con batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos, limpiando el borde del tazon ocasionalmente. Vierte la masa en el molde, sobre la cubierta de caramelo.
3. Coloca los ingredientes del flan en la batidora. Cubrelo y bátelo a velocidad alta por 20 segundos o hasta que quede suave. Vierte la mezcla lenta y equitativamente sobre la masa. (la mezcla del flan se mezclara con la masa, pero se separaran durante el horneado, formando 1 capa de torta y 1 capa de flan. Rocia aceite en aerosol sobre un trozo de papel aluminio (del tamaño del molde) y tapa el molde con ese lado hacia abajo, cubriendo el molde y apretandolo bien.
4. Coloca el molde del torta en una charola de horno y agrega 2 cm. / 1 inch de agua a la charola.
5. Hornea durante 1 hora y 20 minutos para asegurarte de que el torta y el flan estan completamente horneados (un palillo insertado en el centro del torta deberá salir limpio). Retira el molde del agua y colócalo sobre una rejilla de enfriamiento. Retirale el papel aluminio. Dejalo enfriar a temperatura ambiente por 1 hora. Refrigeralo en el molde, sin tapar, por 2 horas.
6. Sacalo del refrigerador. Pasa una espátula de metal delgada por los bordes para zafar el torta. Coloca un platon de servicio boca abajo sobre el molde del torta y voltéalo. Retira el molde. Usa una cuchara para sacar del molde cualquier residuo de caramelo que haya quedado y viértelo sobre el torta. Guardalo ligeramente tapado en el refrigerador.